| 九三杨浦简讯2006年第10期（2006年10月30日)
2006“知识杨浦”九三论坛顺利召开
由九三学社杨浦区委、复旦、同济、上理工、上财大、上体院九三学社委员会联合举办的2006“知识杨浦”九三论坛于10月26日在区政协三楼联谊会场顺利举行。
区政协主席李文连、区委副书记陈士维、区委常委、区统战部部长张慧珠、副区长马杰富、九三学社市委副主委李定国等领导应邀参加了大会，并认真听取了由各九三委员会推荐的优秀论文的宣读。区委副书记陈士维和九三学社市委副主委李定国在会上做了重要讲话。陈士维同志在讲话中对九三论坛的顺利召开表示祝贺，并在丰富论坛内容和完善论坛运作机制两个方面提出了建设性的意见。李定国教授代表九三市委对九三区委联合高校共同举办九三论坛给予了充分的肯定，并希望社区委今后能更好地发挥优势、整合资源，把这一活动推向深入发展。
本次论坛论文紧贴杨浦的发展实际，以建设知识创新区为主题，围绕着“三区融合
联动发展”的核心理念而展开，内容涉及产学研一体化、制造业、信息服务业、环保、体育、民科企业发展等，思路开阔，论点新颖，受到了与会者的高度评价。国家自然科学二等奖第一作者、长江学者陈义汉教授也亲临大会并做了宣讲。中国工程院院士郭重庆继参加2004、2005“知识杨浦”九三论坛后，又再次来到2006论坛的现场，他的精彩宣讲使会场气氛达到了高潮。
应邀参加本次论坛的还有区委、区府政策研究室、区科委、区园区办、区知识创新办、区信息委、区计划委员会、区社会主义学院、《联合时报》、《杨浦时报》、《杨浦论坛》等单位。
简讯——
 9月20日，九三学社中央在北京举行“民主党派、工商联、无党派人士为全面建设小康社会作贡献经验交流暨表彰大会”。我社区委获得“民主党派工商联无党派人士为全面建设小康社会作贡献先进集体”的荣誉称号，这是上海市唯一获先进集体称号的基层区委，社区委主委任建兴到会领奖。中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林等亲切会见了出席大会的代表。
10月8日下午，社区委召开区委扩大会，会议由社区委主委任建兴主持。会议对各支社的参政议政工作进行了汇总，并经民主协商，一致推选任建兴和姜治忠为九三市委第十五届委员会委员候选人。
区委副书记陈士维在九三论坛上的讲话（节选）——
刚才，听了郭重庆院士等九位专家宣读的论文以及郭重庆院士的精彩发言，深有感触。各位专家学者围绕杨浦知识创新区建设，从产业的选择与发展，自主创新理念的确立和深化、现代信息服务业发展的对策等多个角度对打造“知识杨浦”提出了具有前瞻性的意见和建议，既有理论高度，又有可操作性，对“知识杨浦”的进一步发展和深化具有很强的启示和推动作用。
“知识杨浦”九三论坛的诞生及成功举办，使高校九三学社组织和九三学社区委横向联动、资源共享，形成了区、校民主党派合作的工作机制，提高了民主党派参政议政的质量，扩大了民主党派的影响。“知识杨浦”九三论坛现已成为我区民主党派参政议政工作的一个特色品牌和有效载体，如何把这个品牌做大做强，保证我们民主党派参政议政的持久长效，还要花更大的力气，下更大的功夫。在这里，我提两点意见。
一要进一步丰富论坛的内容。中共十六届六中全会通过了《中共中央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》，鲜明提出社会和谐是中国特色社会主义的本质属性，是国家富强、民族振兴、人民幸福的重要保证；提出了未来十五年我国构建社会主义和谐社会的指导思想、目标、主要任务。希望今后我们的“知识杨浦”九三论坛在继续围绕深化“三区融合、联动发展”核心理念献计献策的基础上，可以重点围绕如何构建社会主义和谐社会，推进杨浦和谐城区的建设等，针对一些亟须破解的难题，开展一些专题的深层次的探讨和研究，形成有操作性的意见和建议来推进党和政府决策的科学化和民主化，推进社会主义和谐社会建设。
二要进一步完善运作机制。一是论坛的形式可进一步创新。在目前采用的论文宣读形式的基础上，增加一些环节，比如听众提问，专家解答等等，进一步增强现场的互动性和宣讲的生动性。二是不断增强论坛的影响力和实效性。今天我们区委统战部的张慧珠部长，副区长马杰富，区委以及区政府政策研究室的负责同志都在，希望你们与九三的同志们一起思考，如何通过有效的载体和渠道，，把专家学者的研究成果及意见建议转换成行之有效的工作措施。三是要使论坛成为发现人才、培养人才的基地。我区的换届工作已经启动，希望通过论坛发现、推荐一批有思路、有能力，想干事、能干事的同志，为我区的人大、政府、政协换届输送人才。
杨浦当前正处在功能提升、产业结构调整和自主创新能力提高的关键时期。市委、市政府已经决定把杨浦知识创新区纳入上海国家级高新技术园区的范畴，这为杨浦提供了一个十分难得的发展机遇，杨浦产业的发展方向将更加清晰，市里对杨浦的支持将更加有力，方方面面资源向杨浦集聚的趋势将日益明显。中共杨浦区委七届九次全会对我区今年下半年工作提出了
“两个确保”的目标：一是要确保完成区第七次党代会提出的主要任务，二是确保完成今年经济社会发展的各项指标。希望九三学社区委充分把握好杨浦发展的重大机遇，面对中共杨浦区委七届九次全会提出的新形势、新任务、新挑战，进一步解放思想、转变观念，勤于思考，勇于创新，通过“知识杨浦”九三论坛这个平台，借智借力，充分发挥科教人才荟萃的界别优势，不断研究新情况、解决新问题、总结新经验，把力量凝聚起来，把积极性调动起来，把作用发挥出来，为推进“知识杨浦”建设，为构建社会主义和谐城区作出新的贡献。
金秋时节话河蟹（大闸蟹）
一、优质大闸蟹的一般鉴别方法
一般而言，我国阳澄湖等大水面产的大闸蟹品质比较好。但由于目前市场和流通领域还不够规范(以次充好的冒牌货并不少见)，因此，市民在选购大闸蟹时，不仅要关注品牌，更要掌握一些鉴别大闸蟹品质的简易方法。从外观上观察，优质大闸蟹关键抓住八个字：
青背――蟹壳背部（头胸甲）不仅具青褐色且有光泽。白肚――大闸蟹腹部洁白、光滑，没有黑斑或绣斑为优。金爪――大闸蟹的附足前部略带金黄色。黄毛――大闸蟹附足上的刚毛偏黄色。
大闸蟹的活力如何也是选购依据：新鲜河蟹——活动能力很强，动作灵敏，善爬，仰放时能迅速翻身。掂量时感觉厚实沉重。次鲜河蟹——撑“脚”蟹。蟹足能活动，但仰放时不能翻身或翻身迟缓。掂重时感觉份量尚可。 劣质河蟹——完全不动，尚能吐泡沫，蟹足伸展下垂。掂量时感觉较轻。
二、加工、食用大闸蟹需了解以下几个问题
1．为什么大闸蟹要蒸熟煮透才能吃？由于大闸蟹是肺吸虫的中间宿主，在它的内脏和肌肉中往往含有肺吸虫的囊蚴以及其它一些病原微生物。通过高温蒸煮可以杀死这些寄生虫和病原微生物。如果不慎食用了没有蒸熟煮透的大闸蟹，就可能使人受到感染并致病。在高温蒸煮条件下，大闸蟹甲壳上的其它色素的结构会被破坏，只有虾红素不被破坏（虾红素熔点为238－240℃）。所以熟透的大闸蟹甲壳会呈现红色，若大闸蟹甲壳还有青色，说明还需继续蒸煮，直至甲壳全部呈现红色。
2．为什么要慎食醉（糟）蟹因为糟卤不具有杀菌灭虫功能，所以要慎食糟蟹。按目前醉蟹的加工工艺，由于受到酒精浓度和加工时间的限制，也难以彻底灭菌并杀死寄生虫。同理，应禁食生蟹。
3．为什么不能吃死的大闸蟹？大闸蟹一旦死亡，蟹体内的病原菌就会大量繁殖，并侵入肌肉。人如食用死蟹极易感染肠道传染病甚至引起食物中毒；其次，死蟹蛋白质在自溶、分解过程中会产生毒素。该毒素即使蒸煮较长时间，也不易分解。所以不能吃死的大闸蟹，尤其不能吃死亡时间较长的大闸蟹。
4．为什么大闸蟹不能与浓茶、柿子同食？因为浓茶与柿子中含有丰富的鞣酸。鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固。凝固物质长时间留在肠道内不易消化，并会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
（姜治忠） |
